La France est composée de grandes régions viticoles qui regroupent chacune un grand nombre d’appellations, parfois trop, ou pas assez ! Les trois quarts du territoire hexagonal bénéficient de vignobles : seuls la Bretagne et le Nord en sont exempts, et même cela est en train de changer.
La perte de l’Algérie a profondément modifié le paysage viticole français : premier producteur mondial, le territoire algérien fournissait à la métropole des vins de qualité, souvent utilisés pour renforcer ses vins anémiques du XXe siècle. À partir de 1962, livrés à eux-mêmes, les producteurs français furent obligés de ne tirer leurs forces que de leur travail, et de retrouver les grandes régions viticoles d’autrefois.
Nous vivons aujourd’hui un nouveau bouleversement, climatologique, qui donne leur chance à des régions anciennes mais parfois oubliées, ou méprisées. Ce que certaines régions perdent, d’autres le gagnent et replantent tandis qu’elles arrachent leurs vignes. La présence de la vigne, attestée au Moyen-Âge dans des régions très septentrionales, est redécouverte aujourd’hui.
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