Le vin est au cœur d’Œnopedia, mais il n’est pas seul. On ne peut oublier son environnement spirituel, les vins mutés et les alcools viniques issus de la même vigne, mais aussi les eaux-de-vie qui ont accompagné l’histoire de la gastronomie française.
Et si Œnopedia est avant tout consacrée aux produits de France, on ne peut ignorer les grandes spécialités étrangères qui ont influencé nos habitudes de consommation ou suscité des imitations locales, parfois réussies. Car lorsqu’on s’intéresse au vin, il est difficile de ne pas s’intéresser aussi à tout ce qui l’entoure.