Parmi les contributions remarquables à l’élaboration des vins de champagne, Adolphe Jacquesson fut certainement le plus inventif des producteurs ! Contemporain de Jean-Baptiste François, il fut bien involontairement à l’origine de la découverte par ce dernier du remède à la graisse des vins : il confectionnait ses rosés avec du jus de baies de sureau, qui prévenait l’apparition de ce phénomène.
Mais ce n’est pas cette invention qui est revendiquée par Jacquesson ; seules celles de la plaque de muselet métallique et dufil de fer apparaissent sur le site de la maison éponyme. Invention décisive, qui a permis l’explosion des volumes et la réduction des pertes.
Il lui est également attribué la création de machines à rincer les bouteilles et de la première boucheuse. Il n’est sans doute pas le seul, à cette époque industrieuse et industrielle, mais il était un véritable touche-à-tout avec les moyens d’expérimenter ses inventions.