Région viticole : Bourgogne
Sous-région : Côte de Beaune
Appellations :
- AOC Chassagne-Montrachet (blancs & rouges),
- AOC Chassagne-Montrachet Premier Cru,
- Partage de l’AOC Montrachet Grand Cru (avec Puligny-Montrachet),
- Partage de l’AOC Bâtard-Montrachet Grand Cru (avec Puligny),
- Criots-Bâtard-Montrachet (Chassagne uniquement).
Sols :
- Argilo-calcaires, plus riches en argile que Puligny.
- Le haut du coteau : sols pierreux, calcaires, bien drainés (favorables aux blancs fins).
- Le bas du coteau : sols plus profonds, plus riches, donnant souvent des rouges.
Encépagement :
- Blanc : 100 % chardonnay
- Rouge : principalement pinot noir
Superficie :
- Environ 300 ha en AOC village
- Plus de 160 ha en Premier Cru
- 1.57 ha de Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru
Production :
- Majorité de blancs (≈2/3), minorité de rouges (≈1/3)
Classement :
- Grands Crus (sur le territoire de Chassagne) :
- Montrachet (partagé avec Puligny)
- Bâtard-Montrachet (partagé)
- Criots-Bâtard-Montrachet (exclusif à Chassagne)
- Premier Crus notables :
- Les Ruchottes, Les Caillerets, Les Vergers, La Romanée, Morgeot, Champs Gain, Les Baudines, En Remilly, Clos Saint-Jean, etc.
- Morgeot est le plus vaste et le plus complexe (inclut plusieurs lieux-dits)